在炎热的天气中
遍布在大街小巷和居民楼下的餐馆
给不少市民带来了一些便利
几串烧烤、几盘炒菜
也是不少人的“深夜食堂”
然而，部分餐馆排放的油烟
给周边居民带来一定影响
让我们先通过视频了解一下
没有经过处理的油烟排放和经过处理的油烟排放吧
餐饮油烟污染物的具体成分
是什么呢？
来听宝恒环保为你科普！
油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种，主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。
餐饮油烟到底是
如何影响生态环境的呢？
餐饮油烟对环境生活的危害
餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。
油烟污染物间接可产生臭氧
大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧。
油烟污染物影响灰霾形成
餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。
影响区域气候
使区域极端气候事件频繁，气象灾害连连。灰霾还加快了城市遭受光化学烟雾污染的提前到来。
影响交通安全
出现灰霾天气时，室外能见度低，污染持续，交通阻塞。
日常生活中
如何减少油烟产生？
01.尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。
02.选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。
03.选用带净化功能的抽油烟机也是家庭减少餐饮油烟产生的重要手段。
04.不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
05.降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。
06.杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。
让我们树立环保意识
一起为减少油烟污染
作出自己的贡献
