家用空气净化器、餐饮油烟净化器、工业废气净化设备所有制造商在生产中所用的工艺都离不开“静电除尘”方式。廉价的静电除尘自然是厂家们的最爱。因为我国还没有针对“臭氧”的排放而做出相关的政策，而且为了无阻力和低成本，油烟净化都基本都抛弃了传统的“湿法”和“机械过滤法”，直接用高压电场来处理油性和粘性很大的油烟废气，因为在吸入油烟废气的同时，大量的新鲜空气也被重新电场电离了一次，这样的处理方式，使排出的气体中大部分原来新鲜的空气都变成了“臭氧”，越是城市人口密集的一线城市，这些千万台油烟净化设备也沦为危害人身健康的制造机器，“臭氧”对人体的危害到底多大呢？
臭氧是地球大气中一种微量气体，大气中90%以上的臭氧存在于大气层的上部或平流层，离地面有10～50千米，这才是需要人类保护的大气臭氧层。还有少部分的臭氧分子徘徊在近地面，仍能对阻挡紫外线有一定作用。一些专家发现地面附近大气中的臭氧浓度有快速增高的趋势，就令人感到不妙了。虽然臭氧在平流层起到了保护人类与环境的重要作用，但若其在对流层浓度增加和超标，臭氧则是个无形杀手！
它强烈刺激人的呼吸道，造成咽喉肿痛、胸闷咳嗽、引发支气管炎 和肺气肿；
臭氧会造成人的神经中毒，头晕头痛、视力下降、记忆力衰退；
臭氧会对人体皮肤中的维生素E起到破坏作用，致使人的皮肤起皱、 出现黑斑；
臭氧还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞染色体病变，加速衰老，
致使孕妇生畸形儿；
臭氧的比重约为空气的1.66倍，常常聚集在下层空间，所以个头小的儿童是最直接的受害者；
老人和肺病患者由于身体比较虚弱，更容易被臭氧所侵害；
“静电除尘”是工业上用得很多的一种低阻高效除尘措施。但是，这是一种除尘措施，而不是“空气净化措施”；静电除尘器的原理是在空气中制造高压电场，让空气中的微尘带上电荷，然后通过极板的固定电荷让微尘定向移动到极板上，从而将其捕获。
这个过程中很可能因为空气所含杂质不同导致意外电离，这时候就会产生臭氧了。而现在国家新出台规定比如“餐饮油烟排放新标准”中并没有规定臭氧的排放量和指标，如果认真的做下科学统计，现在大中城市中的这种油烟净化器和工业废气净化设备所产生的臭氧量总合肯定是惊人的，这些徘徊在密集城市低空的有害气体，再一次与空气中的氮氧化物、碳氢化合物和不饱和烃（如汽车废气中的烃类）的化学反应产物跟洛杉矶烟雾有相同的伤害效应。美国斯坦福研究所的学者指出，形成O3的活性有机化合物和氮氧化物的主要来源是汽车排放的废气。但是，由于中国在环保的强制要求下，各个厂家的利益带动下，大量的人为制造的臭氧正在我们周围形成，每一台空气净化器，油烟净化和工业废气设备都在制造着臭氧，因此，O3的浓度升高是光化学烟雾污染主要来源。所以如果你真的要为家里选择一款空气净化设备，还是不太建议使用静电除尘的。
那么，今天我们主要讲一下餐饮油烟净化设备，是不是非得要采用这种高压静电的方法来净化油烟呢？
其实这种油烟净化器不止产生臭氧一种缺点的，目前市面上流行的这种产品，在宣传上都会提到净化效率超过95%-100%，其实在颗粒物PM2.5方面是可以做到的，但油烟废气中还含有除了油烟炭黑外，还有甲醛、硫化氢、酮、脂、醇、芳香族化合物等对人身体有害的有毒气体，我们总称叫非甲烷总烃类，这些物质是除不掉的。而且在除味效率中也只达到了50-60%左右，也就是厂家广告常提到的“目测无烟”。
但是做到“目测无烟”就能达到排放标准吗，达到环保要求检测就是合格吗，老百姓只是看不到油烟了，但那些排放超标的臭氧和大量的有害气体带来了二次污染，我们是目测不到的。每个厂家的宣传广告也都刻意的避开了“臭氧”的浓度指标，因为国内环保现在对臭氧等有害气体检测是有限的，可能是“PM2.5”指标在降，而“臭氧”和其他浓度在增加，它们还在继续的危害您的身体健康，您为什么经常咳嗽，头疼，鼻炎、感冒甚至于得了癌症也不知道，现在医院诊病的患者越来越多了，这些看不见的有害隐身杀手进刻在侵害着您的身体。
所以说臭氧是把双刃剑，它既可助人又会害人，它既是上天赐与人类的一把保护伞，有时又像是一剂猛烈的毒药。至今，对于臭氧的正面作用以及人类应该采取哪些措施保护臭氧层，人们已达成共识并做了许多工作。但是，对于臭氧层的负面作用，人们虽然已有认识，但至今除了进行大气监测和空气污染预报外，还没有真正切实可行的方法加以解决。但我们至少可以减少人为的制造臭氧设备提供需求。
这种油烟净化器还有着火灾的隐患，因为中国式炒菜方式带来大量的油烟，油烟的粘性极大，油垢附着在烟道上，这种静电式净化器因为电场作用下，两极板会因电离吸附到很多大量的油垢，一段时间后，净化效率会大大降低，定期必须要专业人员来清洗烟道和净化器的电极板，如果不及时清理油垢就会使电场的极板堵塞，数月后就会失去净化效果了，并且易燃的油垢遇明火或静电火花会发生火灾，这样的案例在国内已有多起报道了。这种设备还不适合湿度大的气体，容易短路，击穿设备产生故障。但是油烟废气多是高温气态的雾状，所以很容易造成设备短路而放电，它不适合潮湿，多水汽，高温的油烟废气。所以，我们不能只顾着设备价格低廉，厂家的夸大宣传以及环保达标就放弃以往的油烟净化技术。我们应该倡议拒绝使用这种“工业除尘技术”带来的家用空气净化器和我们居住楼下饮店的油烟净化器等装置。这些设备仅是做到了目测无烟，但是它们也在释放着大量的对我们身体有害的“臭氧”和其他毒气。在国外基本上是没有用这种“油烟净化”工艺的。
“生物洗涤+生物滤滴”的应用技术在工业废气治理上已经取得了非常成熟的经验和成果。应用于餐饮行业的油烟治理是一次成果的转换，该技术采用了复合方法，该设备的能耗主要来自风机和循环水泵，与静电油烟净化器的能耗相比基本持平，但从防火安全、节能以及二次污染等环保排放指标上来看，这种生物湿法净化设备优点要远远超过静电油烟处理设备，虽然一次投入相对比静电式要大些，但每年省下的烟道和设备清洗费用，以及安全环保等优点是静电式油烟净化器无可比拟的。
