近几年来，由于流动人口的增加和人们生活节奏的加快，饮食业得到了迅速的发展，各种规模的餐厅、饭店的分布范围也从原来的比较集中的餐饮广场、商贸区等向小区扩散，住宅区内的住户对于这些饭店厨房产生油烟的投诉也越来越多。究其原因，还是因为没有安装油烟净化器，给人们生活带来了影响。
在选择油烟净化器的时候，要结合自己的厨房大小，灶具的多少等方面去综合考虑，筛选符合这些因素的设备，看设备的功率，工作方式，以及处理效果，选择厂家的时候也一定要认清是否有检测标识，是否能达到国家标准，要不然贪便宜可能面临被环保部门查处的风险，也得不偿失。
定期清理油烟净化器是必须要做的。工具、原料,清洗前，准备好需要用到的工具;高压水枪、清洗洁具、胶手套、螺丝刀、扳手、抹布、酒精、喷壶、护目眼睛、阴阳极调节器、浸泡电场用的清洗槽等。
让油烟气流通过净化装置时，与吸收净化液（水）通过特殊的装置而形成液膜或液雾充分接触，洗涤吸收油烟污染物。优点是结构简单，投资低，运行费用较低，占地面积小，净化效果好。缺点是废水排入下水道时，存在二次污染的问题。 此种方法在厨房油烟处理中较少采用。
油烟没有处理的厨房，无疑是烟雾弥漫，还有呛口刺鼻的味道。厨房被油烟黏附不容易清洗，更不利于环境健康，很多朋友认为油烟净化器是大型商业厨房才用的，小餐饮无所谓。其实不是这样的，可当雾霾到来的时候，我觉得空气环境真的很重要，即便能当时的烟熏油呛，也无法忽略油烟带来的污染，小餐饮的油烟处理也不容忽视。
电场清洗、浸泡,把准备好的清洗槽加入清水，水要能盖过电场，在水中加入清洗剂，将电场置入水中浸泡，浸泡时间不宜过长，避免电场腐蚀。浸泡过后用高压水枪冲洗，冲洗时不能在同一地方长时间冲洗，以免电场冲压变形。晾干,将清洗好的电场放置通风处晾干，晾干后检查是否还有油污残留，净化片是否变形，确保电场无变形，确认无误后将电场放回机箱内，固定好，关上安全门，接上电源即可正常使用。
怎样才算好的油烟净化器，目前市场厨房抽油烟净化器种类繁多、品牌也参差不齐，但无论何种品牌，都要具备以下基本要求，才能算好的油烟净化器，技术可靠、净化率稳定并达到标准要求：在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率，不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降。有些净化技术净化率下降得非常快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟；运行费用低：要把运行的水电等费用进行计算，特别是隐含的运行费用。
油烟净化器设备的风机叶轮如果不经常清洗，会降低风率，并且影响净化效率；定期保养维护油烟净化器设备可以在每次清洗的时候更换一次润滑油。通常来讲该设备不易发生故障，如果一旦发生故障，维修的时候可以顺便更换润滑油。定期的维护保养，可以有效延长设备使用寿。
厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器，如今在我国各地纷纷出台餐饮油烟排放标准，如北京、山东省、上海等出台的餐饮油烟排放标准，都要求餐饮单位加装油烟净化器，那么问题就来了——该如何选购油烟净化器呢？看净化效率，油烟净化器的作用是以净化为目的，所以在选择过程中，应该以参考净化效率为核心标准。其中一个很重要的标准就是CEP证书和产品检测。
厨房油烟的危害主要源于两方面原因：一是厨房设备的技术还相当落后，消除油烟污染的效果较差；二 是人们煎炸爆炒的烹饪习惯，产生油烟的量比较大。由于国内 大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空气中，对大气直接造成了污染，加上石化燃料的 普遍应用，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市上空，弥漫在周围。
应先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。具体操作是手握住螺丝刀的绝缘手柄，用螺丝刀的金属部分短接一下电场其中一个筒的阴阳极。用户清洗电场的同时，严格按时对机箱内部油污进行清洗，杜绝滋生火灾隐患。取出电场,切断电源后，拧出固定螺栓，取出电场，在电场即将抽出时，末端用手扶住，防止突然脱落，使电场受损。(注意电场要轻拿轻放，不能挤压，重摔)。
我们公司生产的油烟净化器内部是铝合金极板，净化效率高达95%以上，目测无烟，适合低空排放，同样清洗也很方便，拿一个可以容得下极板的容器，里面装水，加入适量的烧碱，将极板放入容器浸泡15-20分钟，拿出来冲洗干净，擦干晾干再放回去就可以继续使用了，低空排放特别适用于川菜馆、湘菜馆、烧烤店等产生油烟量大的餐馆或者没有高空排放条件的餐馆。油烟净化器从质量上来讲，宝恒环保油烟净化器设备可堪称油烟净化界的领头设备，从外观上来看，颜色采用蓝色和白色，外层采用烤漆，细致精美，不怕风吹雨淋日晒。从内部结构来看，采用铝合金板，不会生锈，不会腐蚀，使用寿命长，清洗方便。电源采用美国进口部件组合而成的，耐高压，打开油烟净化设备门，会自动断电。
