宝恒环保:饭店如此排“油”解“烟”?影响居民不能忍!

2019.08.15 162

夏天吃夜宵的人多了,但是在烧烤店生意好的同时,有部分店面违规排放油烟,影响区民正常生活。

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近日,某饭店开展油烟污染专项执法检查,检查发现该饭店虽然安装了抽油烟机和油烟净化器,但是抽油烟机与油烟净化器未设置管道进行连接,检查过程中三台油烟净化器均未开启,抽油烟机收集餐厨油烟后未通过管道导入油烟净化器净化,而直接排入周边环境。


油烟是健康、环保的"大敌" ,中餐一直以美味著称于世,然而煎炒烹炸过程中带来的大量油烟,正悄无声息地危害着我们的环境,吞噬着我们的健康,餐饮业油烟是一种极其复杂的气溶胶,主要由油烟废气和燃料废气构成,具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾,其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘,不仅对环境造成污染,对人体也会造成机体缺氧,中枢神经受损,记忆力衰退等伤害。


那么减少油烟排放的关键是什么?在于厨房环境对油烟的及时净化,饭店开业最注重的是地段好不好,口味好不好,而忽略了对厨房卫生环境、设备保养、噪音污染的关注,有些甚至认为小餐馆产生不了多少烟雾,而没有安装油烟净化器、定期清洗厨房,长期作用下,墙壁熏黑、设备老化,不仅损害工作人员和附近居民身体健康,污染大气,还可能导致火灾的发生,造成严重的损失。


希望广大餐饮行业经营者合理设置、使用油烟净化器,确保达标排放。同时,应定期对油烟净化器进行清理、检修、维护。长沙县行政执法局将持续开展油烟污染专项执法检查,为民执法,打赢蓝天保卫战。